Shindofuji Ireland

身土不二とは仏教用語でもありますが、自分が住んでいる土地

と自分の体とは切り離せないという意味です。

 

日本で生まれ育ち、人生の大部分を日本で過ごした

Shindofuji Ireland 代表の小岩忍が現在住んでいる

アイルランド(14年ほどになります)でその土地の食材を、

日本の料理法や健康法を生かして取り込み、

アイルランドの文化／習慣と日本のそれとを融合させ

これまでにない自分らしさというものが培われてきている…。

そんな気がしています。

これを一言で表すとShindofuji Irelandなのです。